उत्पाद विवरण:
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उत्पाद का नाम: | येलिश पाउडर फूड ग्रेड मिथाइलसेलुलोज | दिखावट: | सफेद या पीले रंग का पाउडर |
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कच्चा माल: | परिष्कृत कपास | समारोह: | thickener, पायसीकारकों, फिल्म-पूर्व, बांधने की मशीन, फैलाने वाले एजेंट |
आवेदन: | भोजन पदवी | CAS संख्या।: | 9004 65 3 |
हाई लाइट: | ईमानदार बल्लेबाज रोटी खाद्य ग्रेड मिथाइलसेलुलोज,25 किलोग्राम ड्रम 9004 65 3,25 किलोग्राम / ड्रम खाद्य ग्रेड मिथाइलसेलुलोज |
5. 【संक्षिप्त करें परिचय】
रासायनिक नाम: हाइड्रोक्सीप्रोपाइलमिथाइल सेलुलोज (HPMC)
आणविक सूत्र: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
ई संख्या: E464
संरचना सूत्र:
कहां: R = -H, -CH3, या -CH2CHOHCH3 degree X = पोलीमराइजेशन की डिग्री।
उत्पाद विशेषताएँ
१। रूप : HPMC एक हल्के पीले पाउडर या दानेदार उत्पाद के लिए सफेद है।
२। घुलनशीलता: पानी और कुछ सॉल्वैंट्स में घुलनशील, जैसे कि इथेनॉल / पानी, उचित अनुपात में प्रोपेनॉल / पानी।जलीय घोल में सतह गतिविधि होती है।उच्च पारदर्शिता और स्थिर प्रदर्शन।विभिन्न विशिष्टताओं के उत्पादों में चिपचिपाहट के साथ विभिन्न जेल तापमान और घुलनशीलता परिवर्तन होते हैं।चिपचिपाहट जितनी कम होगी, घुलनशीलता उतनी ही अधिक होगी।एचपीएमसी के विभिन्न विनिर्देशों में अलग-अलग प्रदर्शन हैं।पानी में एचपीएमसी का विघटन पीएच से प्रभावित नहीं होता है।
३। सुंदरता (अन्न): 100 जाल से ऊपर के उत्पाद को 5 से अधिक नहीं होना चाहिए।0% है।
4. मेथॉक्सिल समूह सामग्री की कमी के साथ, एचपीएमसी को तापमान में वृद्धि और पानी की घुलनशीलता और सतह में कमी हुई है
गतिविधि।
गुण
१। प्रतिरोध सेवा मेरे नमस्कार करना बाहर: एचपीएमसी एक नॉनऑनिक सेल्यूलोज ईथर है और यह एक पॉलीइलेक्ट्रोलाइट नहीं है।एचपीएमसी का जलीय घोल तुलनात्मक रूप से स्थिर है
2. धातु लवण या कार्बनिक इलेक्ट्रोलाइट्स की उपस्थिति।हालांकि, जब इलेक्ट्रोलाइट्स की एकाग्रता एक निश्चित सीमा से अधिक हो जाती है, तो जेल और वर्षा का परिणाम हो सकता है।
३। सतह गतिविधि : एचपीएमसी के एक जलीय घोल में एक उच्च सतह गतिविधि और एक सुरक्षात्मक कोलाइड एजेंट, पायस स्टेबलाइजर और डिस्पेंसर के रूप में कार्य होता है।
४। थर्मल जमाना: एचपीएमसी का एक जलीय घोल एक निश्चित तापमान पर गर्म होने पर जेल या वेग देगा, लेकिन बाद में ठंडा होने पर मूल विलयन अवस्था में बदल जाता है।जिस तापमान पर जेलेशन या वर्षा होती है, वह एचपीएमसी के प्रकार, उसकी सघनता और ताप की दर पर निर्भर करता है।
५। पीएच स्थिरता: HPMC के जलीय घोल की चिपचिपाहट एसिड या क्षार से शायद ही प्रभावित होती है, और उत्पाद 3 की सीमा में एक मूल चिपचिपाहट विकसित कर सकता है।0 ~ 11।०।इसलिए, समाधान चिपचिपापन लंबे समय तक भंडारण के दौरान स्थिर रखने के लिए जाता है।
६। पानी प्रतिधारण: एचपीएमसी एक उच्च प्रभावी जल प्रतिधारण एजेंट है।इसके फार्मास्यूटिकल ग्रेड उत्पाद का व्यापक रूप से भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और कई अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जा सकता है।
7. एचपीएमसी को विभिन्न पेय, दूध, मसाले और पोषण आहार में चिपकने वाले, पायसीकारी, स्थिर करने वाले एजेंटों, जल-बाध्यकारी एजेंटों, excipients और thickeners में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
९। सामंजस्य (बाइंडिंग) संपत्ति) : HPMC, एक उच्च प्रदर्शन बांधने की मशीन के रूप में, भोजन और दवा मोल्डिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
१०। फिल्म गठन करना: HPMC एक मजबूत, लचीली और पारदर्शी फिल्म प्रदान करती है, जिसमें तेल और तेल के खिलाफ एक अच्छी बाधा संपत्ति होती है।खाद्य अनुप्रयोग में, इस संपत्ति का उपयोग अक्सर जल प्रतिधारण और तेल सोखना के लिए किया जाता है।
【तकनीकी आवश्यकताओं】
1. सूरत: सफेद से हल्के पीले पाउडर या अनाज।
2. विनिर्देशों:
| विशेष विवरण | ||||
एम सी | एचपीएमसी | ||||
एमए | एफ | इ | जे | क | |
सूखने पर नुक्सान,% | 5 .0 अधिकतम | ||||
प्रज्वलन पे अवशेष,% | 1 .5 अधिकतम | ||||
भारी धातु, पीपीएम | 20 अधिकतम | ||||
आर्सेनिक, पीपीएम | 3 अधिकतम | ||||
पीएच | ५.० ~ .0.० | ||||
जीवाणु | 1000cfu / ग्राम मैक्स | ||||
साँचा | 100 सीयू / ग्राम मैक्स | ||||
चिपचिपापन (2% समाधान), एमपीए। एस | चिपचिपाहट विनिर्देश के अनुसार तालिका 2 में दिखाया गया है। |
3. चिपचिपापन विनिर्देश
स्तर | विशिष्ट सीमा (2% | स्तर | विशिष्ट सीमा (2% |
५ | ४ ~ ६ | 4000 | 3000 ~ 5600 रु |
१५ | १२ ~ १ 18 | 8000 रु | 6000 ~ 9000 है |
२५ | २० ~ ३० | 10,000 रु | 9000 ~ 12000 |
50 | ४० ~ ६० | 15,000 | 12000 ~ 18000 |
100 | 80 ~ 120 | 20,000 | 18000 ~ 30000 |
400 | ३०० ~ ५०० | 40,000 रु | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 ~ 900 रु | 100,000 है | 85000 ~ 130000 |
1500 | 1000 ~ 2000 | 200,000 | ≥180000 |
ध्यान दें: ग्राहकों की विशेष आवश्यकताओं के अनुसार चिपचिपाहट को समायोजित किया जा सकता है।
【प्रयोजन का आवेदन】
एचपीएमसी को सीधे न केवल इमल्सीफायर, बांधने की मशीन, थिकनेस या स्टेबलाइजर के रूप में भोजन पर लागू किया जा सकता है, बल्कि इसके रूप में भी
पैकिंग के लिए सामग्री ।
ए) मोल्डिंग भोजन में, उत्कृष्ट चिकनाई और बाध्यकारी ताकत इसकी मोल्डेबिलिटी और आकार में सुधार करेगी
प्रतिधारण
बी) एचपीएमसी का थर्मल जेल और पानी प्रतिधारण फ्राइंग के दौरान भोजन और नमी के नुकसान में तेल अवशोषण को अवरुद्ध करता है, एक ताजा और कुरकुरा स्वाद प्रदान करता है।इसके अलावा, ये गुण बेक किए गए वॉल्यूम को बढ़ाने और बनावट में सुधार के लिए बेकिंग के दौरान गैस प्रतिधारण में सहायक होते हैं।
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चयन मार्गदर्शक का उत्पादों के लिये खाना:
उपयोग | लागू करने योग्य प्रकार का उत्पाद |
रोटी और केक | MA-4000, F-4000, K-4000 |
बटर रोटी | एमए - 15, एफ- 50, के- 100 |
दूधिया पेय | एमए- 15, ई -50, एफ- 50 |
पाई का भरना | MA -4000, F-4000, K-4000 |
सलाद क्रीम | एमए- 4000 |
मसाला | ई- 15, एफ -50, के -100 |
【पैकेजिंग】
उत्पाद को पॉलीइथाइलीन बैग में मिश्रित फाइबरबोर्ड ड्रम या पेपर बैग में पैक किया गया है।जाल
वजन 25 किग्रा / ड्रम या 25 किग्रा / बैग है।
उत्पाद को मूल बैग में रखा जाना चाहिए और गर्मी के स्रोत से दूर सूखी और साफ जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए और अन्य रसायनों के साथ नहीं डाला जाना चाहिए।
【परिवहन तथा भंडारण】
पानी के लिए उत्पाद का प्रत्यक्ष जोड़ गांठ के गठन का कारण बनता है।व्यक्तिगत पाउडर कणों के अधूरे गीलेपन से परिणाम में गिरावट।पानी के संपर्क में केवल पाउडर घुलता है और गठित जिलेटिनस झिल्ली शेष पाउडर को घुलने से रोकता है, जिससे विघटन समय में देरी होती है।गांठ बनाए बिना विघटन के लिए निम्नलिखित तीन तरीकों की सिफारिश की जाती है।सबसे सुविधाजनक तरीका आपके आवेदन के उद्देश्य के अनुसार चुना जाना चाहिए।