कंपनी की खबर खाद्य उद्योग में एचपीएमसी के अनुप्रयोग क्या हैं?

हायड्रोक्सीप्रोपायल मिथायलसेलुलॉज(HPMC) पौधे के रेशों से बना एक सेल्युलोज है जिसे EU और FDA द्वारा खाद्य योज्य E464 के रूप में प्रमाणित किया गया है।यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।खाद्य और पेय अनुप्रयोगों की एक श्रृंखला के रंगरूप, बनावट और स्वाद में सुधार करता है।

बेकरी उत्पाद

एचपीएमसी को बेकिंग के दौरान गैस प्रतिधारण में थर्मल जेलेशन एड्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, पके हुए मात्रा में वृद्धि और बनावट में सुधार।एचपीएमसी अधिक नम बनावट, बढ़ती शेल्फ लाइफ, बेहतर इमल्सीफिकेशन और बेहतर फ्रीज स्थिरता भी प्रदान करता है।

कन्फेक्शन

ग्लेज़, आइसिंग और कोटिंग्स में, एचपीएमसी फूड ग्रेड आसान अनुप्रयोग के लिए चिकनाई जोड़ता है, क्रीमियर बनावट प्रदान करता है, बेहतर प्रसार-क्षमता प्रदान करता है।और स्वच्छ स्वाद रिलीज।इसके अलावा, एचपीएमसी हीटिंग के दौरान थर्मली जेल, आइसिंग और ग्लेज़ को बरकरार रखता है, और कूलिंग के दौरान उत्पाद की मूल स्थिरता पर वापस आ जाता है।

पाई और पेस्ट्री भरना
थर्मल जेलेशन बेकिंग के दौरान उबाल को कम करता है और ठंड के दौरान फिलिंग से क्रस्ट में नमी के प्रवास को रोकता है।एचपीएमसी फ्रीज स्थिरता में भी सुधार करता है।

जमे हुए डेसर्ट

एचपीएमसी उत्पाद चिकनी बनावट देने के लिए आइस-क्रिस्टल आकार को संशोधित करते हैं।हवा के प्रवेश में वृद्धि से ओवररन में सुधार होता है।

व्हीप्ड टॉपिंग

एचपीएमसी उत्पाद बेहतर शरीर और उपस्थिति के लिए व्हिपिंग गुणों में सुधार करते हैं।बेहतर इमल्शन स्थिरता सिनेरिसिस को रोकती है और खुले समय का विस्तार करती है।एचपीएमसी फ्रोजन टॉपिंग में चरण पृथक्करण को रोकता है, यहां तक ​​कि बार-बार फ्रीज चक्र के माध्यम से भी।

संरचित सब्जी उत्पाद

एचपीएमसी उत्पाद उन खाद्य पदार्थों के लिए उत्कृष्ट फिल्म निर्माण और उच्च बाध्यकारी प्रदर्शन प्रदान करते हैं जिन्हें उनके घटकों को एक साथ रखने की आवश्यकता होती है।एचपीएमसी उत्पादों की बाध्यकारी ताकत और फिल्म निर्माण गुणों से शाकाहारी बर्गर, प्याज के छल्ले, और गठित आलू उत्पादों जैसे उत्पादों में सुधार हुआ है।